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家里的切菜刀如果鈍了怎么辦
發(fā)布時間:2019-03-29
1.磨刀石
先磨內(nèi)刀刃。磨刀時使菜刀與磨刀石呈3°-5°角（角度越小，切菜時越省力）來回磨刀時，保持此角度基本不變。
再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°-8°角，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大。
2.碗底磨刀
如果家里沒有磨刀石，還可以用瓷杯瓷碗來替代，把瓷杯瓷碗倒扣過來，利用底部粗糙的小顆粒來磨刀。
握穩(wěn)刀柄，讓刀面與杯底呈20°左右的角度反復(fù)打磨。
陶瓷底端的一圈非常堅硬粗糙，類似磨刀石。刀面與瓷器底產(chǎn)生很大的摩擦力，這樣就能把刀打磨鋒利了。
